혈당 관리할 때 식사 순서가 궁금해요
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안녕하세요. 채소 먼저 먹고 밥은 나중에 먹으라는 얘기를 들었는데요. 지난번 검진에서 혈당이 경계 수준이라는 말을 듣고 나서 식단에 신경을 쓰는 중이에요. 어머니가 당뇨약을 오래 드셔서 저도 미리 관리하고 싶은 마음이 크고요. 식후혈당관리에 식사 순서가 정말 도움이 되나요? 채소 다음에 고기나 생선을 먹고 밥을 마지막에 먹으면 되는 건지, 순서만 바꾸면 밥 양은 그대로 먹어도 되는 건지 답변 기다리겠습니다.
병원 답변
안녕하세요, 베이의원입니다. 채소, 단백질, 탄수화물 순서로 드시면 식후혈당이 급하게 오르는 것을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 채소의 식이섬유와 단백질이 음식이 위에서 내려가는 속도를 늦춰 밥이나 빵의 당이 천천히 흡수되기 때문입니다. 식사 처음 몇 분은 나물이나 샐러드, 생선, 두부를 먼저 드시고 밥은 그다음에 드시면 됩니다. 순서만 바꾸고 밥 양이 그대로 많으면 차이가 줄어드니 양 조절을 같이 하셔야 합니다. 식후 2시간 혈당을 재 보면 순서를 바꾼 뒤 얼마나 달라지는지 직접 확인하실 수 있습니다. 더 궁금하신 점이 있으시면 편하게 문의해 주세요.