식사 순서와 식후혈당이 궁금해요
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안녕하세요, 지난번 검진에서 당화혈색소가 경계라는 말을 듣고 식단을 바꿔 보려고 해요. 아직 약을 먹을 단계는 아니라고 해서 운동이랑 식사부터 신경 써 보려는 중이에요. 채소부터 먹고 단백질, 밥 순서로 먹으면 식후혈당이 덜 오른다던데 정말 정상수치 유지에 도움이 되나요? 점심은 거의 구내식당에서 먹어서 메뉴를 고르기 어렵고, 순서만이라도 지켜 보면 어떨까 싶어서요. 몇 달 정도 해 보고 다시 피검사를 받으면 변화가 보일까요?
병원 답변
안녕하세요, 베이의원입니다. 채소, 단백질, 탄수화물 순서로 먹으면 식후혈당이 급하게 오르는 것을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 식이섬유와 단백질을 먼저 먹으면 음식이 위에서 내려가는 속도가 느려져, 뒤에 먹는 밥이나 면의 당 흡수도 완만해지기 때문입니다. 순서만 바꾸고 탄수화물 양이 그대로 많으면 효과가 줄어드니 전체 양을 덜고 천천히 드시는 습관도 같이 챙겨 보세요. 식후 10~20분 정도 가볍게 걷는 것도 보탬이 됩니다. 바꾼 식단을 이어 가면서 다음 검사 때 당화혈색소가 어떻게 달라졌는지 확인해 보시면 됩니다. 추가로 궁금하신 점이 있으시면 문의해 주세요.